麻将胡了“八大碗”是热忱的布依族人应接客人的最佳肴肴，“八大碗”本来即是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，这八道菜中的金豆米、粉条麻将胡了网站、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极轻易的菜肴，色美味美适口，寻常温度下存放能保质数月。

　　万峰林的蛋炒饭紧若是用蒸好的米饭与包谷饭加上鸡蛋搀杂翻炒，配料也只是粗略的糟辣椒，配上极少猪油渣。然而，恰是云云粗略的食品往往最也许“拘捕人心”，买一份蛋炒饭配上多种多样的凉拌幼菜，让门客的味蕾进一步翻开。

　　羊肉粉迄今已有300余年史书，而兴义动作“羊肉粉之乡”，羊肉粉已是现正在大大批贵州人早午餐的最爱，也是乘客来到兴义务必品味的美食之一小吃。以崭新羊肉，配以爽滑的米粉，参预鲜羊肉汤及各类调料和拥有特质的油辣椒，兴义羊肉粉的精神即是每家馆子自造的酱料，很好地遮掩住羊肉的膻味，其特质为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜小吃，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

　　兴义鸡肉汤圆差异于其他汤圆的要害正在于：以鸡肉为馅麻将胡了网站，灌鸡汤，点芝麻酱小吃，拥有幼巧玲珑，颜色洁白、剔透光洁的糯米幽香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香协调为特质韵味的芬芳，又有糍糯、细滑、懂得、油而不腻的特质小吃。

　　苗家酸汤鱼是苗族黎民正在恒久的生涯中总结出来的一道好菜，是一种用苗族黎民自造的酸汤来煮的鱼，酸汤是用清米汤发酵后造成的极好的调味品，煮酸汤鱼的期间，将去胆的鲤鱼，放入已煮沸的酸汤中，熟透起锅前放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料，麻辣酸香多味俱全，养分充分，添补食欲，帮帮消化。

　　杠子面采用精面粉和土鸡蛋按非常的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一折叠一碾压……这样频频，直到将面团碾压成厚度亏损0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，造品煮熟后劲脆鲜香，并可肆意配哨，正在黔西南诸多韵味幼吃中标新立异，门客送雅号“杠子面”。

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