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蚂蚁庄园本日答题精确谜底:下列哪种幼吃是天津三绝之一?耳朵眼炸糕照样煎饼果子小吃

2024-01-04 05:04:59
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  下列哪种幼吃是“天津三绝”之一?这是2024年蚂蚁庄园1月1日庄园幼讲堂的题目,下面为公共精细先容2024年1月1日本日蚂蚁庄园讲堂幼鸡饲料谜底。

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  解析:天津三绝又称天津风韵食物三绝,是指“狗不睬包子”小吃、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种守旧美食。耳朵眼炸糕是中国天津市的一种守旧特质名点,也是天津三绝食物之一,该菜品始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店肆紧靠耳朵眼胡同而得名。

  耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红幼豆、赤白砂糖炒造成馅,以香油炸造而成。造品表型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。

  耳朵眼炸糕发源于晚清光绪年间,由刘万春创建,炸糕选料精小吃、筑造细,物美价廉,取得“炸糕刘”的表号。邻近的富户、庶民过寿辰、办喜宴,借“糕”字谐音小吃,取步步高之吉祥,都进货他的炸糕,生意越做越兴隆。

  当时,耳朵眼炸糕选用高等黏黄米经水磨后发酵小吃,又选高等红幼豆煮烂去皮,加上红糖汁炒造成馅。包好后温油(130℃)下锅,勤翻勤转,炸出的炸糕表皮酥脆不艮,豆馅香甜爽口。

  1957年小吃,刘氏耳朵眼炸糕店改为公私合营。1978年,经天津市饮食公司命名为“耳朵眼炸糕店”。而今,耳朵眼炸糕已改用南方的江米了,炸造时,锅有三口,但唯有两口锅正在加工,第三口锅是控油用的。但口胃依然不错。蚂蚁庄园本日答题精确谜底:下列哪种幼吃是天津三绝之一?耳朵眼炸糕照样煎饼果子小吃

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