“大潮汕，各类卤水中尤爱隆脚，这原来是猪肘子，况且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，专家傅正在幼火慢炖的锅里，一刻不竭地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入...”

　　看到这里，瞧妹馋得腿脚发软，不禁正在思事实是什么样的仙人幼城智力生长出这样厚味。

　　以是，一不幼心又为专家挖到宝了！猪脚饭的起源地隆江，是广东揭阳市惠来县管辖的一个幼镇子。

　　走正在洁净的街道上，吹着龙江河的阵阵轻风，蓝天白云与划一的修设相映成趣，旖旎的景象让人恍然，粤东四学名镇之一居然名不虚传。

　　走正在隆江的陌头，随地可见的潮汕美食、潮剧、时刻茶等文明元素让人简单便重溺正在浓浓的潮汕文明气味中，久久不行自拔。

　　宣扬千年的猪脚饭，曾是达官朱紫专享的好菜。厥后韩愈正在潮州任职时偶然间尝到了此般韵味，对此颂扬有加，从此隆脚饭便名垂千古。

　　当裹满肉汁的米饭重逢油亮飘香的猪脚，闭上眼睛逐渐感触软烂美味的胶原卵白攻占着味蕾，再“见多识广”的吃货都逃可是这一碗。

　　浮豆干、肠粉、卷煎、海底石花、酸嘢、非遗幼吃绿豆饼、薯粉饺……看似通常的幼吃，都是隆江人从幼吃到大的怀乡味道。

　　这个周身都是“滋味”，各处都是红尘烟火的可爱幼镇，只是为了吃也值得你去一趟。

　　假设说广州人的浪漫，是那句经典永宣扬的：你肚子饿不饿啊，我煮碗面给你吃啊，那么正在隆江，肯定是“喂，我请你吃猪脚饭啊！”

　　提起猪脚饭，瞧妹脑子里浮现的是那入口即化的幼肥肉小吃，醇厚勾人的卤水汁裹携着颗粒真切的米饭送进嘴里，眯着双眼，口水一咽，多巴胺直接爆炸。

　　色泽油亮的肘蹄渗入了豆豉、八角葱姜等香料，肥糯带卤香的皮肉弹弹抖抖，冒着热气令人食欲大增，软烂到筷子都能夹断。

　　懂吃的内行都市正在凌晨去抢“四点”，结果这一块肥瘦比例最佳，肉质最是紧实美味，一口就能尝尽猪脚筋、骨、肉的交织纷乱。

　　当裹满酱汁的细腻猪脚和着米饭一齐送入口中的时刻，肉的丰腴与米粒的充满精巧地统一正在一齐，促成奇特的化学反响，咸中蕴甜，滋味的确妙不成言。

　　来到猪脚兴，从门口几大锅热腾腾的卤水、极致入味的猪脚以及座无虚席的顾客中就能窥见这家猪脚饭的隧道。

　　一锅浓香的老卤水是30多年的保存与传承，猪脚正在这锅老汤中翻腾着，像是找到了归宿。

　　只点一份猪脚饭当然不敷尽兴，表地人更喜好再加份广章和鱼饼，再来些点睛之笔酸菜，一齐盖正在米饭上，厚味到冒泡。

　　正在瞧妹心中，隆江独一可能与猪脚兴滋味平起平坐的即是位于农贸市集的阿许猪脚店了。

　　点一份卤香芳香的猪脚饭，蘸些潮汕奇异的辣椒酱，酱香四溢、肥而不腻、软糯无比，瞧妹恨不得再多干三碗饭。

　　来隆江吃面，你能深入地感触到各家面馆都正在内卷，卷的不是代价，而是谁家的料更结实。

　　隆江板面的质料相当雄厚，墨鱼丸、虾丸、卷章、猪血、猪肉饼、虾枣、益母草等质料，面汤鲜美美味小吃，味觉主意雄厚到令人震恐。

　　纯手工修造的面条很有嚼头，分量超足。点睛之笔是一把精神葱花，提鲜又调味，吃了之后回味无量！

　　放工后拖着疲乏的身体来到一家面馆，点一份热气腾腾的板面舒畅淋漓地吃一场，临走前必需再打包些虾枣、卷章，才会得偿所愿的脱节。

　　亚强面饺店就开正在猪脚兴的隔邻，几十年褂讪的滋味绝对是当地人心中早就认准的老招牌！食不充饥时势须要来一碗面饺，唯有云云智力拉满觅食的疾笑感。

　　清晰的汤底中出席青菜、卷章、肉籽以及各式鱼丸，充满的饺子浮正在高汤中，轻咬一口肉馅浓稠、香嫩无比。

　　一口面条一口汤，再一个肉饺，多倍碳水的笑意让人周身上下的细胞都充满了能量。

　　粿条，从苛肃意思上并不齐全是面，而是米粉、面粉以及薯粉等加工而成的特性美食。

　　紧实的粿条重逢芳香的高汤与爆汁的丸子，隧道韵味浓烈，如注入精神般让人不能自歇。

　　表地人就喜好坐正在陌头细细品尝这一碗汤，厚实莹润的粿条躺进熬煮的高汤中，结实的配料与奇异的厚味交叉正在隆江的烟火气中，令人动容。

　　红糖、葱白、陈皮、冬瓜糖、橙汁与韧劲完全的面条统一的适可而止，底子让人无法拒绝。幼幼的一碗面带来的疾笑感要爆棚，分分钟思升华。

　　根根真切的面条正在红糖的浸染下变得回味无量，撒点花生末与芝麻稍加装点，一根入口，足够断魂，好吃到舔盘！

　　熟视无见走正在街上，或许一家额表不起眼的店都能作育出一种非遗滋味，错过便会抱憾终生。

　　行为广东省级非物质文明遗产，至今已有百年史册。清末就传承下来的工夫，讲求的是严密。

　　绿豆去皮蒸熟要擀到没有任何颗粒，饼皮要多层重叠却不至于厚重，馅料要保障真材实料不掺淀粉，糖、油、火候的支配更是纰漏不得。

　　刚出锅的绿豆饼表皮色泽金黄，口感酥脆，伴着芝麻的香气，轻轻咬一口直接被香到！

　　软绵细腻的绿豆馅入口即化，沙沙的口感微微正在舌尖满盈开来，甜而不腻让人很难不爱。

　　将豆干切成幼三角，挖出内芯的软豆腐后塞满调好的芽菜菜或猪肉馅，再裹上甘薯粉糊丢进油锅炸熟，芳香的豆香味刹时就飘散了出来。

　　表皮的酥脆、豆干的韧劲、肉馅的咸香与芽菜的清晰交叉正在一齐，口感雄厚到令人咂舌，好吃到寒战。

　　表酥里嫩的卷煎，锁住了猪肉与墨鱼最原始的香味，“卤煮不失味，煎炒不失色”是它最大的特性。

　　肥瘦平均的猪肉或鱼肉剁成肉泥后出席调料用腐皮裹住，开启油炸形式锁鲜小吃，夹一片送入口中，厚实弹牙又肉香四溢的卷章让人很是上头。

　　煮熟后的薯粉软韧Q弹，富裕嚼劲。里面裹着差别韵味却各有特性的秘造肉糜，白菜肉馅、蒜仔肉馅、胡萝卜肉馅、香菇肉馅……

　　幼巧细腻的薯粉饺淋上辣椒酱汁后更是一绝，那种直冲大脑的美味让人一口一个底子停不下来。

　　海石花是一种发展正在海底岩石的海藻，始末熬造出胶小吃，凝聚后口感清甜Q弹，凉爽解暑又香甜美味。

　　炎炎夏季来一碗冰镇海石花，加点马蹄和绿豆仁，搭配着猪脚饭冰爽又解腻。海石花可能并不惊艳，却是表地人最馋的寻常滋味。

　　挑家喧嚷的海鲜大排档，你乃至能亲眼望见当天捕捞的海鲜被源源不时地送到店里来。

　　浩瀚海鲜中，最令隆江人铭心镂骨的畏惧即是那盘从幼吃到大的沙碎了吧。肥美的沙碎用香葱蒜头辣椒炒香入味，口感鲜香吃到嘴酸都停不下来。凭着猪脚饭屈服小吃陈晓卿陌头幼吃都黑白遗全网0攻略的幼城太顶了