品特质美食、看出色表演小吃、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比勾当正在文昌市就业饮食一条街实行。当天不但评出了本地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调伎俩，向观多显现了尊贵的烹调手艺，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，对付海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多小吃，无鸡不可宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，进程20多名文昌籍厨师一个下昼的繁忙，一百道以本地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色璀璨的百鸡宴，让本地住户和搭客大开眼界，连连引来叫好声。行为海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们表现得浓墨重彩。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调伎俩炮造出的适口菜肴，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村发展着许多榕树，古木参天，浓荫遮日麻将胡了，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶游玩，生息繁衍，固然发展慢慢，体幼脚细小吃，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人正在野为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后讴歌道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明旺盛，鸡亦香甜小吃，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名麻将胡了，誉满天地。

　　文昌是知名侨乡，文昌鸡代表了海南人深切骨髓的老家情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容小吃，据纷歧律统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调巨匠”。旧年缔造的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，个中200多人是厨师长级别小吃，正在国表里各大旅舍担负总厨。恰是他们，将文昌本地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加疾兴办中，滨海旅游公道兴办依然靠近尾声，依托旅游公道张开兴办的百里带状大方乡间兴办作事正正在热火朝天地发展。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状大方乡间兴办，将与本地首要景点联络起来，要将沿线大方景象串联，环绕吃住行游做著作，迥殊要做好美食篇章。

　　届时，辽阔吃货们能够从海口起程，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的残剩醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一块向南，赏玩椰子之乡的大方景致，正在沿途的大方乡间内打开肚皮大疾朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。麻将胡了文昌评比出十大美食十巨细吃小吃