是一种通行于江南一带（江，浙，沪）的特质古代幼吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他区域称之为炸糍粑。粢饭糕表层呈金黄色，内层为洁白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃正在口里，且脆、且咸、且鲜。

　　又称烧卖，是描画顶端蓬松束折如花的样式，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的幼吃。形如石榴，皎白明后，馅多皮薄，幽香适口。喷香适口，兼有幼笼包与锅贴之甜头，民间常举动宴席好菜。明末清初开头于内蒙古西部区域，后传布至京、津称为烧麦，尔后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦正在造造质料做法等方面有很大区别。

　　苗族待客的饮料。幽香味浓。将油、食盐、生姜、茗茶倒入锅内同炒，待油冒烟，便加净水，煮沸，用木槌将茶舂碎，再用文火煮，然后滤出残余，把茶水倒入放有玉米、黄豆、花生米、米花、糯米饭的碗里，再放些葱花、蒜叶、胡椒粉和山胡椒为作料。

　　一道古代的中式面食。通行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、芽菜、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放正在油里炒，再到场黄豆造造的黄酱或甜面酱炸炒小吃，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

　　所谓三鲜名堂皆正在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。馄饨是一种陈旧的面食，它源于中国北方，兴于唐宋，初为敬拜，后为风糜南北的民间陌头幼吃。

　　别名糊辣汤，开头于河南省，是中国北方早餐中常见的古代汤类名吃。由多种自然中草药按比例配造的汤料再到场胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特征是汤味芳香、汤色靓丽、汤汁稠密，香辣适口，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。

　　又称肠益面，是贵州极负盛名的一种古代韵味面食。以色、香、味“三绝”而著称，拥有血嫩小吃、面脆小吃、辣香、汤鲜的韵味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特征。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寄意祥瑞。小吃中国最闻名的35种四周幼吃03