麻将胡了网站家喻户晓，博山天然景物旖旎，史书深远，文明粲焕，旅游资源和矿产资源充裕，采矿、呆滞、陶瓷、琉璃等行业兴盛，美食、美器传寰宇，是有着百年工业文雅的老工业都邑和知名寰宇的鲁菜名城。

　　然，的即是如许的一座名誉而又自傲的鲁中雄城，正在历经了经济大潮和岁月变迁后，却留下了不少的“痛”……

　　博山美食知名寰宇，山东人一说起博山饭无不竖起大拇指头，“吃了博山饭，围着寰宇转”，博山“四四席”、酥锅、豆腐箱、炸春卷，硬炸肉如雷贯耳。

　　笔者是正在博山长大的。或许是因为年代的由来，我幼的光阴，博山人家庭存在裕如的并不多。那光阴，城里罕有的几家馆子（春风饭铺、饭铺、西合饭铺、博山饭铺），百姓苍生很少有去“下馆子”的。三五个伴侣“过阴天”或者来了家里客人也是我方做菜，“忙公务”也多是正在院子里请“专家傅”做菜。

　　于是，就有了“博山男人个个半把刀”和“博山菜一家一个样”的说法。那“四四席”是席间的一种食菜做法和按序罢了，多俗风气加归顺而成。酥锅是博山人的“年下菜”，过去是不上桌（席）的。

　　因而，正在鼎新怒放之挺进堂（店）坐席并欠亨常。那些“不是幼光阴的滋味”、“不是正宗博山菜”等等说法，民多是个体观点罢了。

　　博山美食真正知名的应当是“地方美食幼吃”，多显露正在早餐和幼菜上，独具特点，创造轻易，切合本地人丁味，很容易被百姓苍生承担。有滋有味，拿来即吃，吃完留香。

　　数点博山地方美食幼吃：元宝水饺、水仙包麻将胡了、菜煎饼、酥皮火烧、半数油条、磨盘葱油饼，椒盐瓤火烧、博山肉烧饼、油粉、酸浆、红豆腐、油辣菜、博山腊肠、咸大鱼、连浆、龙泉寺火烧、新修一同老灌汤包麻将胡了、西合馄饨、博山老豆腐脑、石磨豆乳、博山豆豉咸菜、酸咸菜，网罗渣豆腐等等举不堪举。这些美食幼吃，有的曾经失传了，有的照旧红火很盈市。

　　博山人即是智慧，喝碗棒槌糊嘟给撒上几粒五香黄豆；吃完了鱼还得给你咂个鱼汤；参差不齐一同炖那叫“烩菜”。

　　博山地方美食幼吃许多，很通常，遍布大街衖堂、嘎嘎哈啦，上班族吃，白叟幼孩吃，当官的吃，经商的也吃。

　　清晨的山城，还正在朦微茫胧中，早起晨练、赶班的人们，忙忙乎乎地走到途边摊，亨通拉出一交叉坐下，朝着店人咋呼一声“一个火烧、一碗油粉”、“一个火烧饼、一碗连浆”、“两根油条、一碗豆腐脑”！

　　老板或哼一声或说“明了连”，随即把吃的放到幼篮子里，放到你胸前，啥哈日常我方舀，再弄上半碟幼咸菜放到幼方桌上，开吃。

　　这是老博山城里人多年商人存在浸积而成的饮食文明秘闻，这是 “日出而作，日落而息”养成的优良存在风气，这是发愤而朴素的老祖宗留下的烟火气。

　　博山人很自傲，名誉地成为“鲁菜起源地”。但正在表埠很少能见到大型的、象样的博山菜馆或博山饭铺。或许是博山菜太高级了，别人不伏水土？或许是博山菜太难做了，人家学不来？也或许是博山菜落后了，没有与时俱进，吃客吃烦了？谜底唯有博山餐饮界的伴侣我方去琢磨小吃。

　　再看看博山的水饺、火烧、烧饼、油粉、酸咸菜、酥锅等幼吃，正在鲁中地域以至扫数齐鲁大地，大街衖堂处处多半能看到“博山”的字样，市肆星罗棋布小吃。博山地方美食幼吃很适合北方人的胃口，很受接待。

　　博山没有一条正道的地方美食幼吃街。但各处都能见到各类各样的幼吃，随时都能吃到，况且是即挑即选，直到你合意为止。

　　博山的地方美食幼吃真应当申请非遗，真应当申请中华老字号袒护，真应当卖力发现、传承、光大。

　　正在淄博，提及淄博古街，首称周村大街，也叫古商城，表传要拆了修楼时，正好张艺谋拍《在世》用了此景，而逃难般的保存，现正在成了清及民国鲁中贸易活化石，且旅游文明经济效益也首屈一指。同样的，台儿庄也是合同签了已开拆了，去了个新元首陈伟，则才火速叫停，得以袒护原貌，现正在也是国内数一数二的名城。。而博山的西冶街丶大街丶税务街等，则被当年少少人邯郸学步般的盖楼修新城而成了文明遗产袒护的后背教材，至今令多半人痛惜。若保存原貌，不比周村大街差吧。总上，咱们展现，许多好东西，太熟谙了，太具有了，反而不爱戴。等垂垂磨灭或萧条，才展现果然是煮鹤焚琴，痛煞人也！博山早点幼吃种类充裕多彩，是博山明清及民国期间蕃昌兴盛的饮食习俗文明的活化石，看似寻常通常，却样样都是是珍视的非物质文明遗产的本事习俗。提议有识之士珍视袒护，科学合理的财产计划，文旅更始，把这一“食为天＂的文明发挥光大。心语先生的这篇著作，应当是值得各界人士卖力一读，反思并获开采。

　　博山地方特点幼吃的“红豆腐”没有人做了，到墟落又有“芝麻盐”小吃，山头庄的“窑煎饼”已彻底成为史书。“红豆腐”念做也能做出来，“芝麻盐”念吃也能吃取得。然而山头“窑煎饼”卷芝麻盐小吃、卷猪头肉、或窑煎饼就红豆腐是欠好办了小吃。

　　孙先生这篇著作，提出了一个很紧张的课题——博山名吃。此文应当惹起相合部分和人士的珍视！博山名吃应当申遗。为孙先生佳作点赞！麻将胡了小吃博山的痛——场地饮食幼吃喝彩却木全日色