麻将胡了我国史书修长，区域宽广，地舆情况多样，天气要求丰厚，动植物品类繁多饮食，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生计实施中，陆续选育和创设了丰厚多样的食品资源，使得我国的食品根源特地普遍。下面幼编收拾中国饮食文明解读，盼望行家喜爱!

　　我国史书修长，区域宽广，地舆情况多样，天气要求丰厚，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生计实施中，陆续选育和创设了丰厚多样的食品资源，使得我国的食品根源万分普遍。从先秦着手，中国人的炊事构造即是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基本，主、副食界线明晰。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》记录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，个中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺筑变成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道种种鱼干，有17种饮料，再有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和百般生物险些无所不食，酿成了令人目炫纷乱的饮食组成。可见，正在南宋期间中国的饮食文明趋于成熟。据考核，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实践上，正在中国人的菜肴里，素菜是平凡食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和百般苕类也占领一席之地。除了米线除表，百般面食，如馒头、面条、油条以及百般粥类、饼类和蜕化万千的幼吃类使得人们的餐桌丰厚多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收罗、种植为辅，荤食较多，吃、穿饮食、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。对照预防动物卵白质和脂肪的摄取，饮食构造上，也以动物类菜品居多，苛重是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。所以肉食正在饮食中比例平昔很高，到了近代，种植业比重增进，可是肉食正在饮食中的比例已经要比中国人的高。

　　中国守旧菜肴关于烹饪门径极为考究，常见的门径有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。并且长久往后，因为物产和习惯的差别，各地的饮食习性和品尝嗜好迥然区别，积厚流光的烹饪技巧原委历代公民的创设，酿成了丰厚多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在筑造门径上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的嘉话。

　　中国饮食之以是有其特有的魅力，闭节就正在于它的口胃精致。而甘旨的发作，苛重正在于五味妥协。同时，寻求色、香、味、形、艺的有机联合。正在色的配造上，以辅帮的颜色来陪衬、高出、装饰和适合主料，酿成菜肴颜色的匀称温柔、主次明晰、浓淡适宜、相映成趣、调和美观。正在口胃的配合上，夸大香气，高出主味，并帮理调料，使之增香增味。正在形的配造上，重视造型艺术，利用装饰、嵌酿等方法，融雕塑和菜肴于一体，酿成调和华丽的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享福，组成了以甘旨为重心，以养身为目标的中国烹调特性。它选料留神，刀工严密，造型传神，颜色秀丽，拼配精巧，有着无可争吵的史书名望。

　　西方饮食，牛排都惟有一种滋味，无艺术可言。行动菜肴，鸡即是鸡，牛排即是牛排，即使有搭配，那也是正在盘中实行的，一盘“程序羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上对照显着，但正在味道上百般原料互不闭连、妥协，各是各的味，简略懂得。

　　饮食东西的多样性也是中国饮食文明的一大特性。万分用竹筷进食，利用自正在，经济便当，被欧佳人士赞为是艺术的创设。中国饮食东西从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从资料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着临盆力的普及和人类生计秤谌的陆续进取，饮食东西正在资料、质地、形式等诸方面都爆发了新的蜕化。从隋唐着手，已豪爽应用了金银等贵金属所造的饮食东西，正在民间，陶瓷东西豪爽应用，到了唐宋期间，中国瓷器享誉海表。直到新颖，陶瓷食具美不堪收，绚烂光辉，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及百般杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是贫乏。

　　以谷物为主，重视饮食保健。即是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这即是典范的饭菜构造。个中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很重视饮食的养分保健，见地养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不肖似的食物，以抵达阴阳平均、脏腑妥协、补精益气、养身健体的目标。早正在年龄战国期间，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还详尽了十条“不食”以及重视卫生，恪守时节，考究养分，有控造然而量的科学饮食法规。

　　西方人也重视饮食科学，考究食品筑造正经按科学表率行事，哀求调料的增添量正确到克，烹饪岁月正确到秒，把厨房弄得像个化学实践室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在陆续的发达中酿成了“十美作风”：考究味、色、香、质、形、序、器、适饮食、境、趣的调和联合。中国饮食文明特性中国的烹调，不只技巧精深，并且考究菜肴的美感，预防食品的色、香、味、形、器的妥协一律。对菜肴美感的浮现是多方面的，无论是个红萝卜，仍然一个白菜心，都可能雕出百般造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的调和联合，给人以心灵和物质高度联合的异常享福。

　　而关于西方人来说，饮食约莫只是一种必须的心理举止，关于个中美的寻求，却马虎了。

　　中西方饮食文明差别是彰彰的，并且各有优点。跟着经济环球化及讯息调换的加快，中西饮食文明将正在碰撞中调解，正在调解中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也着手向中餐的色、香、味、意、形的地步发达，中西餐饮文明将正在换取同发达，人们将会享福到更甘旨、更急切、更养分的食物。

　　第一，韵味多样。因为我国幅员宽广，地大物博，各地天气、物产、习惯习性都存正在着差别，长久往后，正在饮食上也就酿成了很多韵味。我国平昔就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，苛重是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大韵味。

　　第二，四时有别。一年四时，依时节而吃，是中国烹调又一大特色。自古往后麻将胡了网站，我国平昔依时节蜕化来调味、配菜，冬天味醇稠密，炎天平淡清凉；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，考究美感。中国的烹调，不只技巧精深，并且有考究菜肴美感的守旧，预防食品的色、香、味、形、器的妥协一律。对菜肴美感的浮现是多方面的，无论是个红萝卜，仍然一个白菜心，都可能雕出百般造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的调和联合，给人以心灵和物质高度联合的异常享福。

　　第四，重视情趣。我国烹调很早就重视品尝情趣，不只对饭菜点心的色、香、味有正经的哀求，并且对它们的定名、品尝的方法、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必定的哀求。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有凭据主、辅、调料及烹饪门径的写实定名，也有凭据史书掌故、神话传说、名流食趣、菜肴气象来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医集合。我国的烹调技巧，与医疗保健有亲近的联络，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，诈欺食品原料的药用代价，做成百般甘旨好菜，抵达对某些疾病防治的目标。”

　　古代的中国人还万分夸猛进食与宇宙节律妥协同步，春夏秋冬、日夕晦明要吃区别性子的食品，乃至加工烹调食品也要琢磨到时节、天气等身分。这些思念早正在先秦就曾经酿成，正在《礼记·月令》就有昭彰的记录，并且驳斥异常时节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也驳斥食用反时节食物，孔子说的“不食时常”，包括有两重兴味一是准时用膳，二是不吃反时节食物，与今世人的认识正相反，有些吃反时节食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便着手用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大适合宇宙节律的思念认识确凿是中原饮食文明所独有的。这种认识残留到新颖的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有极少，但未受到珍惜)。

　　“阴阳五行”说是守旧思念所设定的全国形式，也被以为是宇宙次序。人是“三才”之一，饮食是人类生计所不成少的、筑造饮食的烹调必定也要循此次序。所以，不只把滋味分为五，并发作了“五味”说(原自己能感想到的“味”不止有五，但二三千年前，能分离出五种也不算少)，并且还削足适履地把为数繁多(当时人们曾经了解到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分离纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式饮食。这使人觉得放肆。更令人诧异的是再有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为惟有饮和食与六合阴阳彼此妥协，如许技能“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的成就。所以正在祭天时要正经遵从阴阳五行之说。这种说法被自后的玄门所承受，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是增进人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获取阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国守旧文明的最高的审美理念。“中也者，世界之大本也；和也者，世界之达者也。至中和，六合位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简略地用“中心”来详尽它。这个“中”指适可而止，合乎度。有点像河南话中的谁人“中”。“和”也是烹调观点。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，兴味是要做好羹汤麻将胡了网站，闭节是调亲睦咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公辩论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要创设区别主见的妥协的基本上的。所以中国哲人以为六合万物都正在“中和”的形态下找到本身的身分以繁衍发育。这种审美理念筑立正在个别与社会、人与天然的调和联合之上。这种通过调谐而实行“中和之美”的念法是正在上古烹饪实施与表面的诱导和影响下发作的，而反过来又影响了人们的悉数的饮食生计，关于寻求艺术生计化、生计艺术化的古代文人士大夫，更加云云。

　　与“中和”相反的是至极，至极正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到极少身体处正在不服常形态下的人们的追捧，但从悠长看来它对身体是无益的。社会生计、政事生计中的至极主义其弊更是不成胜言。

　　如上所述，中原民族的饮食生计再现了守旧文明的特色，尽量有些特色关于新颖人来说是不成剖析、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教信念，它只是权衡总共周围黑白的一把尺子，而它自身却不行受到质疑)，但饮食生计莫非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?借使咱们再眷注一下“文明”，那么探求中国人的饮食生计不只是探求中国文明的需要的构成片面，乃至可能成为探求中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明仍然个朦胧观点。有的探求者抽象地说，它囊括吃什么、若何做、若何吃这三方面的题目；有的探求者以为饮食文明学产生出六门科学，即烹饪学、食物筑筑学、食疗学、饮食民风学、饮食文艺学、食物筑筑学；有的探求者还见地加上饮食美学、饮食贸易学、饮食东西学等等。自己胸无点墨，关于这么多学科未能涉猎。我所剖析的饮食文明苛重指饮食与人、人群的相闭及其所发作的社会旨趣。以是我正在《中国饮食文明史》中固然也接洽食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐情况、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的相闭及其所发作的社会旨趣等方面加以先容和评介，至于与人相闭不大的纯工艺流程、除了需要的学问先容表，公多略去，意正在高出饮食生计给人们带来的物质上和心灵上的双重享福，以及中国饮食文明正在这两方面的用心寻求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若六合。咱们糊口的基础因素即是从食品中获取的，大地万物的生灵全体都要靠食品来添补能量，获取养分，保持人命。再看这部《闲话中国人》，开端第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史书，可算得上是守旧文懂得。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占名望之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，全国上再有比天大的吗?谜底是必然的。以是，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来处理。这即是新颖中国人对千百万年前的老祖宗宣扬下来的饮食文明的了解，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包括正在饮食文明内，只然而是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;营生就叫“生存”;职业和事业就叫“饭碗”。干什么事业就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技能饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之即是“靠山吃山，靠水吃水”。总共都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也即是用膳。但通过对这本书的阅读，我到底深切的知道了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我念这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。所以给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而采纳他人的食品，则是受了很大的恩情，务必加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的基础规矩。但正在这一来一往，你一席我一顿的流程中，这“用膳”文明逐步的变了味儿。中国人跟着时期的发达而日渐饱满的腰包也闲不住了，着手时兴起“宴客用膳”，而“用膳”文明的基础规矩也逐步成为中国人宴客用膳的正当来由。行家也习性起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节麻将胡了网站，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?借使升了名望，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地哀求你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人害怕是全国上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱品茗，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人喝茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古往后，茶即是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于渲染极少山川美景，娴雅之趣。以是，这品茗不叫“品茗”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开采，从而自古发作那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不但“食”能请，这“茶”也能请。比方这“吃早茶”，则是现在市集上用来道生意的主见之一。吃早茶然而于体面，但也然而于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能处理早餐题目，也可能享福个中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点优点和相闭。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生计中最繁杂却又最简略的事与史书修长的中国文明完整的集合正在一齐，使人读完此书，一定能明白到中国文明中饮食文明的庞杂魅力和深远影响。

　　原委漫长的守候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。行动它厚道的观多，我和爸爸每周都市收看。

　　全体人都知道，中华礼貌悠悠5000年的史书广博精粹，然而，从人类存正在的那一天起，便都需求食品来保持人命，以是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种甘旨，是或许简简略单地获取的。

　　当人们热火朝六合吃着暖锅，享福着聚合的喜悦与暖锅的温存，暖锅店的老板糜掷一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，行动暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油原委了道道工序，正由人用尽全身的力气，实行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享福这幽香甜蜜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，得到最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的赠给，也需求人们去出现，去寻找，去加工。“一份耕种，一分收成。”仅有付出了悉力，才会获取请示，每一次幼幼的凯旋，都需求汗水的浇灌。

　　用本身的双手，本身的悉力，去获取本身的食品，保持本身的人命，这种坚忍的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们素来所信任的，素来正在表现的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不只仅是食品，更多的，是食品中再现的中国，食品中再现的中华民族坚忍的气概。这也是咱们这一代人需求传承的文明，需求训练的品德。

　　看到“舌尖”，念必一定是涌现各地美食，发扬守旧文明的节目吧。念来所料不差，便实验着鉴赏了这个饶兴趣味的节目。

　　本片先容了中原各地“南米北面”的饮食差别以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等纷歧律地域的韵味幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目纷歧律，这个节目标热诚、朴质带给咱们更多的是超越美食的思索。从中我知道到了人与人的相闭，人与食品的相闭，人与社会的相闭。正在更深一步的思索时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的知道——从最平庸的一锅米饭，一个馒头，到蜕化万千的雅致主食，都是中国人艰苦劳动，体味堆集的结晶。今日当咱们有权远离天然，享福美食的功夫，咱们该当珍贵大天然的恩赐，感谢的那些原委劳动和聪慧效果餐桌甘旨的人们。

　　我以为这个节目最要紧的不是味觉上的享福，正在视觉上比这个记录片的色泽好得多的随地都是，而是浑厚的人，人生观和天然观。

　　我感到《舌尖上的中国》这部记录片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会反悔的。

　　前人云：民以食为天。自古往后，中国人对饮食都相当珍惜。饮食特性显着，重理(食品的搭配)，重味(考究“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍惜人体摄生保健)。

　　中汉文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能再现。中国餐馆遍布全国，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅进取，事事皆落人后，惟饮食一道之进取，至今尚为文雅各国所不足。中国所创造之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之精巧，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明发达至今，体验过三次发达顶峰。最初正在夏商周期间人们着手实行疆土开采饮食，酿成较编造的烹饪表面、映现成熟的炊事筑筑业、担任相闭于饮食卫生食物保鲜的成套的体味，酿成了中国饮食文明发达的第一个顶峰。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域实行大周围开采，并发展对周边地域的疆土开采。到西汉晚年，因为开采周国界界和对表盛开，促使区域换取和民族调解的加快实行，饮食资源大大丰厚起来，这是中国饮食文明的第二个顶峰。最终从隋唐到明清，正在中国经济中央南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开采的期间。商品经济、交通和中交际往的陆续发达，河港都邑和边贸都邑发达起来，区域饮食文明极大发达，产生出7大种另表菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，酿成了中国饮食文明的第三个顶峰。

　　中国地大物博，幅员宽广，酿成了汉民族的基础饮食构造特色：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰厚，个中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的地域差别彰彰，前人详尽为南甜、北咸、东辣、西酸。这与区别地域的天然情况亲近闭系。比方，喜辣的饮食习俗多与东部地域天气滋润相闭，往往吃辣可能驱寒去湿。

　　饮食文明中另一要紧元素是饮，中国关于茶道的文明尽头精粹的。表国人爱饮酒，而中国人就喜爱品茗。西方人饮酒是为了身体，而中国人品茗是为了意境。自古往后茶即是中国的文人雅士最喜爱的东西，他往往是用于渲染极少山川美景的，娴雅智取。以是中国人品茗不叫品茗，叫品茶。从中品的，还可能品出来人生哲理，从而发作很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在匹夫的心中可能说是大若六合。中国上下五千年重淀了中华广博精粹的中原文雅，也成就了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的守旧食品之一，也是夏积年时的适时食物。正在春节，我国很多地域都市吃年糕，我的老家天然也不破例。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的含义，标记着收入、名望或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是含义，没有多大确凿切性，但标记了老匹夫们朴质、简略的夸姣祝贺。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古功夫，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四时都生计正在深山老林里，饿了就搜捕其他兽类果腹。可到了苛寒时节，兽类公多都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使匹夫不胜其苦。自后有个聪敏的部落称“高氏族”，每到苛寒，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了豪爽食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们筑造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门彼此庆贺，幸运躲过了“年”的一闭，中等安安，又能春耕耘盘算了。如许年复一年，这种避兽害的门径传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了记忆和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一齐，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺胜利利，万事如意。

　　拜完后，便可能拿年糕来吃了！这关于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块普及的年糕正在奶奶的巧下属，利用区另表烹调方法做成了一道道各具韵味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的功夫，行家都围成一桌，一边吃一边聊着生计的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不喧哗！原本，我念，正在那一刻，要紧的已不是年糕自身了，而是一家人重逢正在一齐的快笑与亲情。看着白叟们欣慰的笑容，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，守旧美食、习惯习性什么的，为的不即是这一刻三代同堂的快笑吗？

　　现在，正在这个险些全体的守旧手工食物都曾经被放到了工业流水线上的此日，中国人，这个全全国最珍惜家庭见解的群体，却已经正在年夜召集正在一齐，一遍又一随地讲诉着互相的故事，带着夸姣的含义和企盼，走向更夸姣的诰日。麻将胡了网站中国饮食文明解读