麻将胡了踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明提高，也由于人们偏重摄生。“吃得好，住得好，心理豁达”，天然有帮身心舒泰，长生不老。是以行家对食品的央求早已超越纯正去满意心理上的必要，还考究养分。今时今日，话题当然要说到最有养分的食品

　　2002年美国《时期周刊》专辑先容了十大最佳养分食物， 折柳是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。

　　旧年全国卫朝气合公布的一项考察，指出日自己是亚洲区中最长命的一群。这项殊荣当然要归功于日自己重视低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的风气。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的种别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有帮防卫癌症及心脏病。

　　燕麦则含有丰厚可溶性纤维，能有用下降血液胆固醇，删除血管硬化的机遇。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，供给叶酸，协帮红血球寻常发展。并且又含抗氧化剂，具维持效率，能删除患上疾病的机遇。别的番茄则含有胡萝卜素(搜罗乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样阐发抗癌的效能及维系身体强健。

　　说到硬壳果仁的益处，当然是个中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸彷佛，有帮下降总胆固醇及低密度脂卵白胆固醇。别的，喝少量红酒则有帮减低患上心脏病的机遇。最终蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对维系身体强健大有帮帮。

　　以上食物，各具特质，被选为十大最有养分食品，当然是实至名归麻将胡了。然而归纳上述的论据后，却能归结出食品对强健的四大根基道理

　　抗氧化剂表面科学家以为人体内有两种雄伟的力气配合运作：一种是具粉碎力的氧化剂，从界境况发生的大宗氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化，对身体不仅形成粉碎，也是引致癌症的前奏曲；而另一种力气却是拥有维持性的抗氧化剂，阐发宏大的抗氧化效率，对氧自正在基形成的损害作出防卫及添补，防卫衰老及延伸人类的寿命。

　　抗氧化剂搜罗咱们所熟谙的维他命C、E及微量元素硒。从食品中麻将胡了饮食，更加是植物性的生果、蔬菜和谷类食品饮食，均含有各样各样丰厚的抗氧化剂，来满意人体的必要

　　植化物质的效用除此以表，科学家正在多年前已发轫钻探少许名为植化物质(Phytochemicals)的元素。这些植化物质存正在于自然食品当中，能防卫癌症及心脏病的涌现。较为人知的植化物质搜罗乙型胡萝卜素、黄碱素/黄酮素、靛基质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。区另表植物含有区别分量植化物质，正在人体内发生区另表效用饮食。西兰花含有靛基质能启动酵素体系，有帮胁造细胞核内的DNA免受粉碎，令肿瘤细胞缩幼。至于蒜头、洋?的蒜辣素则可晋升免疫才智，让酵素扩展排泄，从而算帐致癌物。

　　合于下降脂肪的道理脂类对人体有极其要紧的效率，它们可能胁造某些疾病，如防卫及限定冠心病，这种效率厉重是通过各样区别脂肪分子的微妙效应。耳熟能详的是奥米茄3号脂肪酸，对患有血液胆固醇及三酸甘油脂过高病者饮食，能下降低密度脂卵白胆固醇(俗称坏胆固醇)，删除冠心病病发。并且鱼脂亦有帮改观高血压饮食。另一种有益的脂肪乃奥米茄6号脂肪酸，存正在于粟米油、豆油、太阳花籽中，透过扩展坏胆固醇接受体的勾当，有用把轮回体系中的坏胆固醇消除。然而钻探却指出饮食，过多奥米茄6号脂肪酸，即凌驾总热量的10%，则同时可令高密度脂卵白胆固醇消重。

　　伙食纤维跟着精造食品的涌现，人类从食品中摄取的纤维便愈愈少。伙食纤维分为可溶性及非溶本质，前者有帮下降血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠢动，消除废料。

　　由此可见，有养分的食品皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的益处。只消依循此途径，天然可暴露十大最有养分食品以表的另类养分食品：

　　1.红米。中国人间代相传，以米粮为主食。寻常而言，红米比白米养分高，因保存了米壳上的纤维。

　　2.橙。正在稠密的生果种别中，以带酸性的生果含较多维他命C，现今的养分学已相同尊重维他命C为抗氧化剂之一：

　　a.妨碍自正在基粉碎细胞麻将胡了，删除老化地步；b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有维持效率，更加是胃癌和食道癌；c.胁造坏胆固醇的氧化及维持好胆固醇，支持血管及心脏强健。

　　3.红萝卜。红萝卜内蕴藏着丰厚的植化物质─乙型胡萝卜素，可能消除自正在基，避免细胞表层氧化及发生异变，阐发防癌效用饮食。

　　4.黄豆。黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能发生与雌激素荷尔蒙彷佛的效用，下降血液胆固醇，维持心脏，防卫乳癌、前线腺癌及骨质松散的景况。

　　5.菌类。有目共见，菌类含有丰厚的伙食纤维，能晋升色疫才智，有帮抗癌，是值得推选的食品。

　　总的来说，世上的食品有切切种之多，每一种均供给区另表养分，满意区另表必要，是以均拥有其存正在代价。更加正在医学上，饮食养分常识更日眉月异，连接寻求新的范畴。有养分的食品当然是值得推选，其他的也可作撰择。放眼远望，有养分的食品又岂止十种呢？麻将胡了饮食十大最有养分的食品