麻将胡了网站如今位子:首页食物资讯中国食物生腌海鲜消费安静提示：生腌海美味鲜美 饮食安静需防备

　　中枢提示：夏秋之际海鲜豪爽上市，恰是吃海鲜的旺季，为找寻奇怪鲜味的口感，不少人选拔食用生腌海鲜。正在潮汕地域又称作“潮汕毒药”，其肉质细嫩、鲜味适口的同时，也存正在诸多食用的危害隐患。

　　夏秋之际海鲜豪爽上市，恰是吃海鲜的旺季，为找寻奇怪鲜味的口感，不少人选拔食用生腌海鲜。正在潮汕地域又称作“潮汕毒药”，其肉质细嫩、鲜味适口的同时，也存正在诸多食用的危害隐患。

　　生腌与蒸煮炸炒等高温加热的食品烹调方法的区别正在于，生腌将活的海鲜冲洗后，插手葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等调味品举办腌造，腌好后不再进一步加工，直接生食。

　　常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各式海产。有人以为生腌海鲜的口感鲜香，是其他烹调方法无法比较的鲜味，但也有不少人反响，食用生腌海鲜后显现拉肚子、发热等处境。

　　据专家先容，形成腹泻、发热的原故，一方面是生腌海鲜或许带有寄生虫饮食、细菌等，经管不到位的话，易惹起胃肠不适，另一方面是夏令天色炙热，细菌孳生速率速，生腌海鲜很容易变质。

　　创伤弧菌是一种存正在于海水中的细菌，常寄生正在虾、蟹、牡蛎等海洋生物内，人一朝陶染，会惹起手脚急性坏死性筋膜炎，以及急性肠胃炎，假使得不到有用的调节，会有性命告急。

　　水产物（好比鱼、虾、蟹）能够被霍乱弧菌污染。霍乱，是由霍乱弧菌惹起的一种烈性肠道流行症，是我法律定甲类流行症。以发病急、撒播速、波及边界广、能惹起国际大通行动特性，也是国际检疫流行症之一。大大批病例起病急，楷模的症状体现为热烈的腹泻水样便（黄水样饮食、净水样、米泔水或血水样），伴有吐逆，紧张的一天腹泻十几次，继而显现脱水及电解质杂乱，紧张者危及性命。

　　生腌海鲜中或许还存正在寄生虫，如异尖线虫、贝类寄生虫、血卵涡鞭虫等。此中异尖线虫会形成胃肠不适，紧张可致上腹部突发剧痛饮食，伴恶心、吐逆，或数天后下腹部难过、腹胀和腹泻等症状。

　　不少人以为生腌海鲜用高浓度的白酒或醋经管过，再加上芥末、蒜等调味品，能起到必定的杀菌用意。对此，据推敲声明，医学上，75%酒精才拥有杀菌消毒用意。凡是饮用酒最高唯有五六十度。因而，酒、醋或蒜等只可调味，杀菌消毒功效有限。

　　食用生腌海鲜容易激励腹痛、腹泻、恶心、吐逆等症状。儿童、妊妇及中晚年人等免疫力低下人群，不提倡食用。

　　近年来，潮汕地域一到夏令生腌海鲜生意火爆，不少餐厅也推出了生腌海鲜等菜式，满意门客的好奇心和奇怪感。

　　对付海鲜等产物，消费者尽量选拔始末高温烹煮后再食用为宜，生、熟食品尽量隔离存放切割，避免交叉污染。若吃生腌海鲜，则需防备餐厅是否正途、情况是否卫生、食材是否奇怪等，同时饮食，适度适量食用麻将胡了。一朝食用后身体显现不适症状，应尽速前去病院诊治。

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