也相当遍及，上至帝国兴衰，下至餐馆、菜谱，简直称得上无所不包了。但仔细的读者会浮现，这些著述的斟酌对象厉重依旧聚会正在近摩登以及欧美地域。而本年出书的《无尽的盛宴：饮宴人类学与考古学》能够说增加了一块不幼的空缺。

　　除古希腊表，书里斟酌的古代文雅都展现正在亚洲：美索不达米亚、亚述、波斯、蒙古、中国和日本。作家香里·奥康纳从考古实物启程，测试用器物团结文本记录，还原古代饮宴的场景，形容当时的人们若何进场落座、何如往来应答、对盘中食品作何感念，再由这些场景中的的确元素，渐渐延迟至各古代文雅的特质，以及被守旧认知遮蔽的局限。

　　举例而言，奥康纳浮现，日本太平时期的器物和物语文学，都显暴露了物质文明极大丰富所带来的感官愉悦：焚香的诱人气味，漆器的光泽，王公贵族身上丝袍那窸窸窣窣的声响饮食，手绘扇子的精美鲜艳……但唯独没有食品。以至当《源氏物语》的作家紫式部精确写出“总共东西都是银的——食盒、碟盘和羽觞”时，食品自己却已经没有退场。

　　正在饮食所能弯曲道出的文明意涵中，咱们确实能找到很多被纯粹的文本记录扭曲、掩埋的局限：正在希腊，咱们能看到被《荷马史诗》存心渺视的贵族和百姓饮食，只余下硬汉人物的节约肉食；正在波斯，咱们能看到被长期诬蔑的挥霍饮食，原来负担着维系国度团结的厉重性能，而其真正挥霍的资源以至很难称得上“挥霍”；正在中国商代，咱们能看到人文主义跃动之前，人们借由饮食与先人神明一再互动……

　　最能被本书吸引确当然是美食嗜好者。人类学夸大身临其境的写作办法，让读者真的近似正在插手一场场充满异域风情的盛宴，面点、肉类、禽类、海产、生果轮替登场，以至又有一份最迂腐的菜谱“塔尔鲁炖菜”（根据当今的定名办法，可称其为“奶汤羊腿炖野禽”），让读者有机遇下厨测试，而不止于过过眼瘾。对专业读者来说，作家开篇对饮食探求这个门类所作的学科综述也许价格最大，她从早期殖民时期讲起，历数20世纪七八十年代的文明/物质转向、“新考古学”和人类学转型等学术运动，直至第一批特意学系的筑成和该范围眼下的发达。她新鲜的题目认识、构造堪称遍及的质料的办法，可能也是相当不错的他山之石。

　　当然，此书的缺憾也显而易见。固然奥康纳带咱们遍览了很多古代文雅中的宽广宴会，咱们仍无法正在个中找到一个足够凝练、足够有穿透力的对饮宴举止的表述。作家也坦承，本身对“宴会”没有给出简明界说，而是指望用一种“让宴会本身谈话的手法。”她对酒饮厉重性的挖掘就仰赖这种手法——由于圭表见地是默认食品的厉重性。而她对酒的表述确实特别出色，也被摆上了通俗盘踞结论身分的尾章。她浮现，正在宴会历程中，喝酒和进食举止并非永远融为一体，并且正在粮食不甚富有的时期，人们依然独揽了极为庞杂的酿酒技艺，酒饮的迂腐和优先性指导咱们，其焦点气力正在于将人从社会限度和身份中解放出来，超拔于常日生存，并被许诺接触神圣。再生的古文雅说不尽的饮食