中新社马六甲1月1日电 题：马六甲鸡场街：中汉文明为底色 多元文明相交融

　　赫赫有名的马来西亚马六甲鸡场街并不长，从一头的文明牌楼走到另一头的中华生肖年景陈列，纵然漫步慢行也但是异常钟脚程。

　　但正在鸡场街工委会主席颜天禄看来，鸡场街也很长——论时代，它横跨600年以上史书；论文明，马来西亚各族大家以及梵宇、道观、寺、教堂等正在这条街上比邻而居，协和共处。

　　鸡场街成为“唐人街”，源于郑和下西洋。郑和七下西洋，五度来到马六甲，并正在鸡场街邻近设立官厂以储藏物资。鸡场街和周边20余条街巷由此也成为华人下南洋正在马六甲最早的会集区。

　　正在鸡场街邻近的三保山，有着马来西亚最陈旧的华人义山(由东南亚华百姓间集团治理的坟地或公冢)。马六甲华人大礼堂前主席张民生说，这里铭文可辨识的古墓最早可追溯到1614年，一座座墓碑，可能说是“露天的华人移民档案室”。

　　2019年2月5日凌晨饮食，马六甲鸡场街上，本地各族大家一齐款待阴历新年。中新社记者 陈悦 摄

　　但跟着岁月流逝，鸡场街一度浸静，衡宇老旧、人丁迁出，不复往日风范。2000年，马六甲州当局创造鸡场街文明坊饮食，并委任颜天禄之父颜文龙出任鸡场街工委会主席，起首复原这条史书名街的风范。颜文龙牺牲后，颜天禄继任，父子两代人和鸡场街各界联袂勤劳，令老街重现旺盛。新冠疫情前，鸡场街每年可吸引2000万人次旅客参观。

　　颜天禄说，重修鸡场街，既要保存中汉文明的底色，也要显露多元文明交融、协和共处的特性。

　　“鸡场街的底色是中汉文明加倍是闽南文明。”颜天禄先容，鸡场街的街名就来自于闽南话的“街场街”，由于闽南语中“鸡”“街”音近，自后方酿成“鸡场街”。

　　每逢中国阴历新年，马六甲鸡场街都铺排得极具年节喜庆空气。图片摄于2023年1月24日。中新社记者 陈悦 摄

　　走正在鸡场街陌头，可能看到这里保存了良多中华气魄的老宅，加倍是闽南式的剪瓷雕、燕尾脊，极具辨识度。每逢华人古代节日，鸡场街更是喧哗杰出，春节的舞龙舞狮，元宵节的灯笼高悬，端午节的游龙舟、包粽子，中秋节的各色月饼和兔子灯……良多中国旅客感喟，没思到这里的古代节日空气一点不输国内。

　　另一方面，鸡场街上同样保存了良多南洋气魄造造和葡萄牙气魄造造。每逢周末夜市，既有百般中式餐点，也有葡萄牙烤鱼和马来椰浆饭，让旅客可能正在百米隔绝内留下多样味蕾体验。

　　鸡场街每年城市推出巨型生肖年景铺排，图为2023年的兔生肖。中新社记者 陈悦 摄

　　说到鸡场街的吃，不行不提娘惹菜。娘惹又称峇峇娘惹，是当年下南洋的华人和当地人通婚的后裔，马六甲是娘惹的要紧聚居区。娘惹保存了良多中汉文明的古代，如过中华古代节日，正在家中拜天公、供奉灶神等，同时正在饮食和打扮上又汲取了本地特性。

　　以娘惹菜而论，正在中式烹饪的根本上，参预本地的咖喱和百般香料，滋味芬芳。同样有特性的尚有娘惹服。娘惹服以颜色斑斓著称，造造时融入中国古代的手绣法和镂空法。正在鸡场街，有不少出租娘惹服的摊位。女性旅客来到这里，往往会租上一套娘惹服，正在老造造旁留影。斑斓的衣饰、婀娜的身影，成为鸡场街一道标致的景象。

　　鸡场街为中国旅客熟识的尚有出名特产店“三叔公”，这里的榴莲煎蕊颇受迎接。所谓煎蕊，是以刨冰为底，加上用本地特性斑兰染色的糯米粉，再浇上椰浆和椰糖，结果参预榴莲或芒果等辅料。一碗甜品，融入差异民族饮食文明，可谓鸡场街的缩影。(完)

　　赫赫有名的马来西亚马六甲鸡场街并不长，从一头的文明牌楼走到另一头的中华生肖年景陈列，纵然漫步慢行也但是异常钟脚程。寻味中华｜饮食）蚵仔煎子民美食香飘两岸