眼前，中国经济吐露收复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的涌现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的灵便写照，映照出住户消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展改造委《合于收复和伸张消费的要领》，显然提出“伸张餐饮任职消费。首倡康健餐饮消费、抵造餐饮华侈，维持各地举办美食节，打造特质美食街区，展开餐饮促消费举动”。这剖明餐饮任职消费仍然成为我国伸张内需的苛重出力点，紧急需求进一步阐述消费对经济开展的根底性效率，陆续加强高质地开展的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心范围。“民以食为天”深切反应“食”是人类存在与开展的根本需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮仍然从知足根本温饱转向寻找更高糊口质地，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧改造。住户收入上升从需求端为推进餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业开展从供应端为推进餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴远大、消费潜力可观的范围。餐饮不只是最终消费的苛重构成局部，还可能通过家产链对干系家产阐述推进效应，通过餐饮需求范畴扩张与组织优化进一步推进投资延长，从多途径多维度为有用饱舞经济生气供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是刷新国民糊口程度、普及国民糊口质地的苛重途径。比如，民多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的苛重推力，这是由于高性价比、物美价廉的民多餐饮也许较好方单合老庶民的餐饮需求麻将胡了网站，为高大老庶民供给愈加便捷舒服的糊口办法。再如饮食，餐饮往往拥有社交属性，良多境况下餐饮需求与社会来往需求互相交错，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地知足社会来往需求，从而擢升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是榜样的劳动蚁集型家产，也许吸纳较多劳动力就业，对付坚固社会就业拥有苛重效率。餐饮的坚固就业效率不只节造于管理社会坚固题目饮食，并且有利于管理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是相干国计民生的苛重范围，一方面与知足国民日益延长的俊美糊口需求精密合系，一方面与饱舞经济延长动能和饱舞经济生气密弗成分。

　　眼前，我国正正在倔强施行伸张内需计谋，加疾构修新开展体例。餐饮消费是我国充满隔释内需潜力的苛重支柱点之一。怎样更有用地伸张餐饮消费值得研究。第一，以餐饮墟市细分裂开展更好地对接墟市需求，精准控造分歧区域、分歧人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过真切的墟市定位知足消费者对付极致性价比、工致体验感、绿色与康健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业改进开展发掘需求潜力。应用新颖化消息工夫赋能餐饮业形式改进与场景改进，推进供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等调解改进开展，启发更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家产链视角开赴优化餐饮开展形式，推进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的联贯配合，通过擢升供应链与家产链新颖化程度，普及恶果，低浸本钱，保险安静。第四，以当局有用向导为饱舞餐饮消费需求供给有力维持，维持企业打造拥有特质的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特质美食街区，激励餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化开展切磋院高级切磋员、天津市中国特质社会主义表面体例切磋核心切磋员）

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学切磋所)血栓止血诊疗核心主任

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