国度统计局指日发布3月份社会消费品零售总额，个中餐饮收入同比延长明显。3月份的餐饮收入3964亿元，延长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，延长10.8%。

　　从客岁初步，餐饮行业的收入增幅就正在整个社会消费品中位于前线，可是据第一财经记者清晰，疫情后我国的餐饮消费已现“K形分歧”饮食。

　　第一财经记者从多家餐饮企业清晰到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比客岁都有所上升。

　　例如2024年一季度，全聚德（002186.SZ）竣工交易收入3.58亿元，同比延长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比延长66.85%。

　　客岁上半年竣工扭亏为盈的全聚德正在财报中称，2024年餐饮业赓续回暖向好，消费生气希望进一步开释。公司餐饮门店春节岁月收入同比延长 32.6%，应接消费者28.7 万人次，同比延长 27%。线上线下交易交融发扬，合伙餍足消费者多场景、多元化、高品格消费需求。

　　西安饮食发布的2024年一季度讲述则显示，公司交易收入1.82亿元，同比延长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍亏本2993万元，但同比收窄3.83%饮食。

　　除了以上2家A股上市公司以表，第一财经记者从西贝集团清晰到，本年3月份，西贝全部客流和营收稳固向好，个别门店与客岁比增幅明显，比如北京四元桥家笑福店营收同比延长48%饮食、合肥万象城店客流同比延长43%。可是本年3月份，客单价和岑岭消费时段均匀等位时代基础与客岁持平。

　　海底捞北京合生汇店的闭系担当人告诉第一财经记者：“本年过完年到现正在，店里无间都很忙，再加上咱们门店边缘的商超、办公楼、住民区也多，顾客消费群体以年青人工主，任务日平常每天应接量正在300桌驾驭，节假日周末咱们每天的应接量都要抢先500桌。本年到店吃暖锅的顾客分明比客岁多，人流量回来了，人气旺了。”

　　一家连锁港式茶餐厅的闭系担当人流露，全面品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好许多。“况且因为2023年第一季度香港和深圳港口才悉数盛开，是以2024年一季度广东深圳区域门店的事迹延长率比北方都会高不少。”

　　一位正在湘菜、粤菜品牌都任务过的资深餐饮人士和记者讲及了他的窥探：“本年高端餐饮不差，由于高端商务宴请依旧较多的，被挤压的首倘若中心档位的品牌，少许消费者大概会用民多餐饮品牌来举动替换品。”

　　从一季度的市集情形来看，人均消费正在二三百元的中端餐饮日子确实不那么好过。指日，一家人均消费约为320元的海鲜餐厅闭系担当人告诉记者：“咱们门店以前一个月能做350万驾驭的交易额，现正在只可做到250万元。”另一家人均消费约为222元的苏浙菜员工则流露：“生意比客岁下滑20%。”以至再有一家人均消费约为276元的私营浙菜馆老板流露：“咱们连忙倒闭了。”

　　真相上早正在2023年，这个趋向依然涌现。红餐家当讨论院颁发的《2023年中国餐饮消费趋向》讲述显示，餐饮业消费依然涌现出“第四消费期间”的特性，消费者对高性价比有着极致找寻。我国的餐饮消费表示出了“K形分歧”，即一端向上探顶，一端往下坠落的分歧走势，成见高端、分歧化与主打刚需、价低质优的企业有较大机缘承接住期间的盈余。

　　西安饮食发布的2024年一季度讲述则显示，公司交易收入1.82亿元，同比延长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍亏本2993万元，但同比收窄3.83%。餐饮业领衔一季度消费增进消费瓦解下中端餐饮日子欠饮食好过