关于住院患者来说，正在院时候的饮食是举座调整的一局限。是以，入院之后，大夫会为每一位可能进食的患者开具炊事医嘱，比方：“普食”、“半流食”“糖尿病饮食”等。

　　“禁食”也是一种炊事医嘱，只不表正在禁食的期间，大夫会调节肠内或肠表等医学养分援救计划来餍足身体需求饮食，是不会让您干饿着的。

　　大夫为大无数住院患者开具的炊事医嘱属于“向例炊事”，又叫根本炊事，是养分素平衡合理的炊事，席卷普食、半流食、软食、流食等。这几种炊事的区别正在于食品德地区别，也许餍足区别疾病患者的需求。

　　叙到食品德地，原来普食、软食、半流食和流食这四种向例炊事是可能互相转化的。以米饭为例，正在蒸米饭时，米和水按1:1的比例混淆蒸煮，蒸出来的米饭是普食。若是咱们正在蒸煮时多加一点水，就能蒸出软饭，是软食；再多加一点水，就能煮成粥，是半流食；再加更多的水，就做成了米汤，便是流食了。

　　无论哪一种质地的根本炊事，养分都应当是“平衡合理”的，即养分素品种周备、养分量充溢。关于软食、半流食、流食，务必符合增进餐次，以抵达食品数目合理的根本央浼，技能餍足心理需求。

　　1、普食特质：普食与强健人饮食根本好似，逐日供应早、午、晚三餐，每餐间隔4-6幼时。

　　2、适宜症：消化性能平常者，体温平常者，疾病光复期病人，体格反省者，不需求删除或增进某一种养分素的各科（表里妇儿五官科）患者均可采用。

　　（1）逐日需要的养分素应抵达我国成年人推选需要量央浼，总能量1300－2200千卡饮食，卵白质约65-75克，优质卵白（鱼禽肉蛋）占1/3以上，蔬菜不少于500g，黄绿色蔬菜占一半以上。

　　可见，病院的“普食”不“大凡”，它对养分素的数目和品种、餐次及就餐间隔时刻、烹饪手法等都有苛酷的央浼，不行念吃什么就吃什么、念吃多少就吃多少、念若何吃就若何吃。归根结底，正在病院吃“普食”也是您正在院调整的一个闭节，最好坚守病院的调节，尽量避免院表饮食。

　　2、适宜症：低热、消化不良、急性肠炎光复期、口腔疾病、暮年人、幼儿、品味滞碍者。

　　（3）能量和养分素：逐日供能应抵达1800-2200kcal，卵白质约70-80g饮食，分为4-5餐次。

　　软食较易消化汲取，有补脾和胃、清肺强身之效果，对维护消化道有许多好处。“我得宛丘宽厚法，只将食粥致仙人”，吃吃病院的“软饭”又何妨？

　　1、半流食特质：是一种斗劲稀软，呈半流质状况，易于品味和消化，介于软食和流食之间。固然食品德地更为稀软，但半流食也应供应充溢的能量和种种养分素。为此，务必多次进食。

　　（3）半流质炊事：依照病情和消化才能可吃些软荤菜、软素菜及去皮软生果等；少渣半流质炊事：斗劲苛酷地局部炊事中的纤维，除过滤的菜汤、果汤、果汁表，无须其他果菜。常用食品：面条、面片、馄饨、粥类、肉末、鱼肉、鸡蛋羹等。

　　说到流食，不行不提到米汤，米汤又叫米油，是用高等大米熬稀饭或做干饭时，固结正在锅面上的一层粥油，是最早操纵的、最常见的流质食品。清代名医王士雄正在其著述《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收稀奇。”米汤对衰弱的危重症患者有很好的补养效率，也是术后光复进食的首选之物。然而，光靠米汤这一种“流食”不过无法餍足养分需求的。

　　所谓流食是成液体或进口即能溶解成液体的食品麻将胡了。重危病人，如急性影响、高热、身体衰弱、口腔或大手术后急性消化道炎症或食管狭隘（如食管癌）者，固然只可食用流质饮食，并不代表他们的养分需求少饮食，而天然食品造备的流食，如米汤、蛋汤、藕粉、面片汤，哪怕是更高级的人参鸡汤、团鱼汤，其热能、卵白质及其它养分素不够，只可短期1-2天操纵，如需较长久进食流质，则应改用养分周备的配方膳。正在病院的餐单上，各式大凡流食及全养分流食逐日供应6餐，每次200－250毫升，供您分餐举办采用。

　　正在寻常全流质以表，为了适宜病情需求，病院炊事中还设有清流质、冷流质、忌甜流质等类型。

　　1、特质：是一种局部较苛的流质炊事，不含胀气食物，正在结肠内应留起码的残渣，比寻常全流质炊事更平淡。服用清流质炊事，可需要液体及少量能量和电解质，以防身体脱水。

　　2、适宜症：腹部手术后，由静脉输液过渡到全流质或半流质炊事之前，先采用清流质；用于打定肠道手术或钡灌肠之前食用；行动急性腹泻的开始口服食品，以液体及电解质为主，仅行动首要懦弱患者的开始口服养分。

　　3、炊事准则：无须牛奶、豆乳、浓糖及全盘易致胀气的食物，每餐数目不宜过多。

　　2、适宜症：用于喉部手术后最月吉、二日，扁桃体切除患者，上消化道出血患者也实用。

　　3、炊事准则：无须热食物、酸味食物及含刺激性食物，造止惹起伤口出血及对喉部刺激。

　　念了解病院的普食、半流食或流食什么神态？念尝一尝高养分流食的滋味？请参阅部署正在病区的住院患者菜谱，或研究您病房里的配膳员及养分师吧。也接待致电养分科（东院内科楼：；东院表科楼：），留下您的需求或提倡。

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