本节目首要实质：本节目先容了“莲藕饼”的烹调措施：1、主料：肉馅 莲藕；2、辅料：荷叶饼、苦菊；3、调料：葱姜饮食、鸡蛋、面粉；4、造造措施：（1）莲藕去皮切丁，开水下锅，焯烫后过凉，控水备用；（2）藕丁平不同放入面粉、肉馅饮食、鸡蛋液饮食、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，用筷子搞乱，挤成乒乓球巨细的丸子状；（3）热锅凉油，将肉丸压成饼状，幼火煎到红褐色，饼身挺实了即可出锅；（4）苦菊洗涤整洁，用刀斩成幼段，用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调造成醋汁，倒正在苦菊中搅拌平均即可。（天天饮食 2012年 第124期）

　　视频简介：本节目首要实质：本节目先容了“莲藕饼”的烹调措施：1、主料：肉馅 莲藕；2、辅料：荷叶饼、苦菊；3、调料：葱姜、鸡蛋、面粉；4、造造措施：（1）莲藕去皮切丁，开水下锅，焯烫后过凉，控水备用；（2）藕丁平不同放入面粉、肉馅、鸡蛋液、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，用筷子搞乱，挤成乒乓球巨细的丸子状；（3）热锅凉油，将肉丸压成饼状，幼火煎到红褐色，饼身挺实了即可出锅；（4）苦菊洗涤整洁，用刀斩成幼段，用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调造成醋汁，倒正在苦菊中搅拌平均即可。（天天饮食 2012年 第124期）天天饮食 20120503 莲藕饼