麻将胡了网站端午节裹粽子、吃粽子，正在崇明由来已久，明朝万积年间的《崇明县志·习惯》中，也有“端午，则食角黍……”的记录，角黍杂粮，粽子的古称，以黍米包成形如牛角，故名。

　　先是经营芦叶。崇明人本来用芦叶裹粽子，它的独有幽香，提拔了粽子的好味道，成为崇明粽子的一大特质。上苍眷顾，将上好芦苇给予了江海之上的崇明人。犬牙交织的沟沿、河畔、滩涂上比比皆见，远远望去，如一道道绿色屏蔽，阵阵微风过处，婆娑起舞，飒飒作响。

　　得地利上风的周边居户疾足先得，拣肥大而有韧性的好芦叶摘下来，自身派用场表，送与家住城镇的亲朋，固然值不了多少钱，却大受接待。

　　近年多见城镇住户相约去村落或是江滩采芦叶，手里忙着嘴里欢声笑语，既满意了端午裹粽子的须要，又享福了村落美景、自然氧吧。

　　她们还都采出了“门槛”，芦叶太老了芦虱多，于色、味有影响，还容易展示毛病。早一点采好，一则这时很少有芦虱，二则不老不嫩软性、韧性好，裹起粽子来卷转自若，驾轻就熟。

　　市区住户也嗜好上了崇明芦叶，来崇明一定要带上几把回去，“崇明芦叶又软又长，没有脆裂景象，崇明的芦叶是最好的。”

　　正在市区任职的崇明籍白领、的哥等，多有报告家里采芦叶裹粽子带去市区，说边境同事嗜好崇明芦叶裹的粽子，滋味好。

　　崇明城乡居户风气正在端午前一天裹粽子。早上煠好芦叶，吃过早饭，主妇们着装上阵，多年一向造的硬职司，早已练就了好技能，气定神闲、操作娴熟，短短几十秒钟，一只粽子便已耸正在了一旁，不须臾，齐刷刷站了一排，再过一会，成了横平竖直的方阵。只只厉紧无缝，捆绑结实，入锅久煮不散。

　　姆妈夜以继日裹粽子，幼囡时时过来看看杂粮，或是拖拉守候正在侧不离驾驭。旧时岛上多艰苦户，从来少有零食入口，而今端午有粽子吃，里边还包着枣子等好货，心里的喜悦与等待不问可知。

　　粽子下锅，灶堂火旺。锅盖边上的白气飘了出来，“熟了吗？”“再过多少辰光能够吃了”……孩子不断地诘问，口水直咽，真像崇明俗话“煠蟹等勿得红”。

　　煮沸－焖－再煮沸－再焖，香气四溢，满屋超脱。姆妈终究作了决计性的告示：“粽子熟了。”幼囡们欢欣雀跃杂粮，一眼不眨，看着姆妈揭开锅盖拎出一只，解开扎线，剥开粽叶，明后米团出现，嵌着的枣子、花生，犹如深红油亮的玛瑙，不由自主口水漫溢。天然是幼囡们先饱口福，忙不迭及搛了往嘴里送杂粮，哈着热气搅拌边连声“真好吃！”

　　过去岛上的幼姐家，还都必需学会裹粽子，否则嫁到婆家会被看不起，因而崇明裹粽子代代有传人，能手云集，裹的粽子局面好，名堂多。

　　崇明粽子的品种以式样分，有长粽子、三角粽、斧头粽、背包粽、合门粽。合门粽呈四角形，形如两扇合拢的派别，端午节挂正在门边或帐钩上，谓能把蚊子合正在门表不来叮咬。最难裹的要算长粽子了，半尺多长，用七八叶芦叶裹成，矗立卓立麻将胡了，因表情像浮图，因而又叫浮图粽。

　　解放后一段期间里，崇明的艰苦户仍不少，吃米粽子也艰难，只得以杂粮凑数，也算端阳节吃过粽子了。

　　个中的麦面粽子，复活代不识的多。那时间一年中三分之一的主粮，是吃磨碎了的麦子，俗称麦粞。用卷筛正在麦粞里筛出较细的一面，俗称麦面。麦面远不如面粉细白，调成糊状裹的粽子，就叫麦面粽子。

　　进入新世纪，崇明人的生计水涨船高，粽子也渐变高等，火腿、腊肉、腊肠、海参、鸡丝、牛肉、百果、松子皆已入粽，粽子的种类、体式各异，益发多元；口胃有古板有更始，多种多样。

　　值得一提的景象，本已远逝了的杂粮粽杂粮，近年重又展示正在了人们的视线里，乃至摆到了宾馆、饭馆的餐桌上。

　　过去，麦面、高粱、幼米、水草籽等裹的杂粮粽，是穷的符号。而今，社会日趋文雅化、常识化，考究摄生保健，吃是紧张一环，信奉“要思强壮龟龄，多吃五谷杂粮”真言者越来越多。那些永远享福山珍海味者，往往导致“三高”，感触了挟造与危急，多有人下定决断抗御养分过剩，尤是青睐蔬菜、杂粮，席卷杂粮饼、杂粮粽子。

　　相当多上了年纪的崇明人，对杂粮粽怀有说不清是甜如故苦的奇特激情，他们之因而嗜好杂粮粽，更出于怀旧，卓殊裹几只试试的不算少，徐徐品尝，边忆话当年事，有板有眼，别有情趣正在个中。

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