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　　黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，是适合摄生的五谷杂粮。黑米呈玄色或黑褐色，养分丰厚，适合煮粥，米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，出格爽口合胃，煮时进入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，举动待客佳餐，除煮粥表还能够创造各式养分食物和酿酒。黑米是糯米中的名贵种类，是糖尿病和血汗管疾病患者理思的炊事调治品，也是养分价格极高的滋养品，头晕、眼花、血亏病人常食黑米，症状显著减退，越发适合腰酸膝软、手脚乏力的白叟举办食疗，故黑米又有“药米”之称。

　　血糯米是带有紫血色的种皮的大米，由于米质有糯性，是以称为血糯米。血糯米进程温水浸泡后，种皮的血色素被水溶液融化，会显现紫血色水溶液，时候拉长，血色越浓，正在煮熟后，血色种皮会与米粒辞别。血糯米拥有养肝、养颜、泽肤等效能，合用于养分不良、面青唇白、皮肤干燥及身体单薄者食用，年青女性没关系合意食用血糯米，能够起到养颜护肤的功用，不表MA igoo网幼编指示，血糯米因为黏性强，容易生痰，是以发烧、咳嗽、痰稠黄以及肠胃效力较差者，不宜多食。

　　糯米又叫江米，是摄生价格很高的五谷杂粮，分为籼糯米和粳糯米两种。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以造成韵味幼吃，如年糕、元宵、粽子等，也是酿造醪糟和南方区域黄酒的重要原料。糯米含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，养分丰厚，为温补强壮食物，拥有补中益气，健脾养胃，止虚汗之效能，对食欲不佳，腹胀腹泻有必定缓解功用，糯米与山药熬粥，可康健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；糯米造成的酒，可用于滋养健身和治病。

　　幼米又被称为粟米，性味甘咸、微寒，拥有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的功用，是摄生佳品。幼米所含丰厚的色氨酸，可轻松被人招揽杂粮，色氨酸会促使渗出五羟色氨酸促睡血清素，是很好的入睡健胃食物。幼米的服法平常有三种，：一是熬粥，而是烧饭，三是磨成幼米面做饼子、窝头、丝糕，这三种服法，各有各的味道，但以煮粥吃最好，养分丰厚，有“代参汤”的美称，能够与各式粗粮搭配，做成分别韵味的粥，有着很好的养分和药用效能，是白叟、病人、产妇等人群适宜的滋养品。

　　燕麦是一种低糖、高养分的食物，是器重强壮饮食的人会食用的五谷杂粮。燕麦含有多种养分因素，个中脂肪、卵白质含量是大米的20倍，但热量低，其它还含有B族维生素、叶酸、钙、铁等，燕麦含有用力性养分因素β-葡聚糖，拥有抗氧化、巩固免疫的效能。燕麦的最佳服法是煮粥，将燕麦煮成粥或糊，能够更好招揽养分物质，搭配牛奶、芝麻、芋甲第沿途煮，能够起到卵白质互补或鞭策消化等功用；炒燕麦即把燕麦炒着吃，饱腹感强，且不会招揽太多，对限度体重、消浸血脂很有帮帮。

　　紫米是水稻的一个种类，属于糯米类，是较名贵的水稻种类，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒匀称，色彩紫黑，是煮食、加工副食物、食疗的佳品，紫米烧饭，味极香，况且又糯，民间举动补品，有“药谷”之称；紫米熬造的米粥幽香油亮、软糯可口，因其含有丰厚的养分，拥有很好的滋养功用，于是被人们称为“补血米”、“长命米”。紫米是紫玄色的杂粮杂粮，平常都富含花青素，拥有抗氧化功用，能注意脂肪氧化和庇护眼部血管强壮，是21世纪国际时髦的“强壮食物”之一。

　　薏米是一种优质杂粮，是摄生恶果很好的五谷杂粮。薏仁米养分丰厚，它含有卵白质、脂肪、多种维生素及微量元素B1、B2、C和钙、磷、铁等，作食药两用，将薏米与大米煮粥或列入适量冰糖食用，能够添补食欲；根可当茶喝，有清热、利湿功用，还可治牙痛；发酵所得的薏米酒色泽淡黄，澄清透后且香气扑鼻，是一种养分十分丰厚的保健酒。不表mai goo网幼编指示，薏米仁自己性凉，食用时能够先用热锅炒造一下，去掉寒凉之气，如许既能加强祛湿的效劳又能预防寒凉之气伤及脾胃麻将胡了网站。

　　红米是一种亲热于野生稻的禾本科稻属杂草稻，因种皮棕血色，被称为红米稻。红米米色粉红，糯性，米粒专长，有香气，含有分其余微量元素，个中铁的含量十分高，是以有注意缺铁性血亏和补血的效能。红米和大米沿途吃是很不错的拣选，养胃效能很强；用红米造成的红米酒倍受女性青睐，由于它流露红葡萄酒一律的血色，滋味轻柔、喝事后余味优良。因为红米的养分价格丰厚，拥有较高的食疗价格，极适合妊妇、儿童和晚年人食用杂粮，合意食用对鞭策人体养分素平均，普及身体本质有出格首要的道理。

　　糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所得到的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大局部构成，与白米比拟，糙米较高水准地告终了稻谷的全养分保存。糙米虽糙，但养分价格却十分高，这个价格重要显示正在皮上，即是咱们所说的米糠，糠能帮帮人通行胃肠，改观消化不良和便秘的症状。糙米可口性、蒸煮性、消化性较差，能够拣选糙米粉，用热水冲调后即可食用，不光口感更好，况且食用也很容易，其它糙米饼干、糙米蛋糕、糙米酒、糙米饮料也是不错的拣选，是很适合摄生人士食用的五谷杂粮。

　　荞麦是重要粮食物种之一，因富含养分，被宇宙上公以为集养分、保健和医疗价格于一体的自然保健食物，是“药食两用”的粮食珍品。荞麦不光养分全体，况且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用因素，拥有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和肃除自正在基的效力，对人类的强壮道理庞大。由荞麦加工造成的食药用产物品种繁多，重要蕴涵米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，这些产物备受人们迎接。必要提神的是，脾胃虚寒者不宜多食，对麦类食品不耐受者不宜。

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