，险些都存正在于茶餐厅。本日给群多推选的是面。香港特征面条不少，像公仔面、伊面、拉面、车仔面

　　细蓉又称云吞面，属于粤式特征幼吃。细蓉的汤，是用鱼、虾皮、鸡等食材熬上几幼时的上汤，滋味鲜美，云吞则是用鲜猪狗腿肉和鲜虾仁做成的云吞馅，口感爽脆，连碗中的竹升面都是全蛋银丝细面。

　　去过澳门的诤友都懂得澳门的面积不大，以至能够说有点幼。俗话说麻雀虽幼五脏俱全，澳门的饮食处所遍布本岛、氹仔各个区域，「搵食」到澳门准没错。

　　由于史籍缘故，澳门受表洋文明影响较多，饮食方面也是中西连结，个中最有名的幼吃应当便是葡挞了。酥脆的蛋挞皮和滑嫩醇厚的蛋挞内陷真的是绝配，比疾餐店的好吃多了。

　　台湾美食繁多，说到台湾美食总会念起夜市。幼时刻看台湾的偶像剧，会呈现台湾的夜市喧闹杰出，那里网络了繁多特征美食幼吃，像蚵仔煎、大肠包幼肠、鸡蛋仔、担仔面、鼎边锉等等最具台湾特征的幼吃和饮料，另有百般精湛手工商品。

　　蚵仔煎，闽南语读做ě-ā-jiān，凡是话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，出处于福修泉州，是闽南，台湾，潮汕等区域经典的古板幼吃之一小吃。

　　香脆的包边，用筷子一夹，能看到内中崭新肥美滑嫩的生蚝、喷香的鸡蛋和韭菜的调解。

　　齐集繁多少数民族的广西给人的印象便是甲世界山川。除了特其余喀斯特殊貌吸引繁多搭客前去旅游，本地的特征幼吃也是一个亮点，比方螺蛳粉。特有风韵让吃过的人都很难忘螺蛳粉。边区人的诤友或者不习气，但是柳州的幼伙伴却是异常嗜好这道老家的滋味。

　　螺蛳粉的味美还由于它有着特有的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等自然香料和味素配造而成。

　　有人刻画螺蛳粉的滋味「臭」，原本这是酸笋的滋味，鲜笋正在发酵化后变成的迥殊气息，有这个滋味才具算是及格的螺蛳粉。

　　即使你有看过讲粤语的电视剧，就会呈现「煲汤」这个词的映现频率很高。由于正在广东区域，煲汤是闲居生计的逐一面，而老火汤是餐桌上必不行少的一道菜。用膳前，先喝一碗汤是广东人的习气。

　　广东人煲汤不单是用凡是食材，还会遵循区其余时节或是身体景况遴选适合的中药煲汤，比方田七、人参黄芪、当归、枸杞等等都是往往映现正在广东人靓汤中。

　　文昌鸡因产自文昌而得名，是海南省地方良好肉鸡种类，拥有五百多年的古板名牌产物，以其体型周遭，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，养分充分，拥有色、香、味、型、养分俱佳，百吃不厌等特征，荣居海南“四学名菜”之首。

　　不要幼看这只鸡，固然从表观上看它并无亮点，可是吃过的人都市夸肉质滑嫩却不是软趴趴的，口感极佳。文昌鸡，吃过的人都说好。

　　剁椒鱼头是湖南省的古板名菜，属于湘菜系，剁椒鱼头的来由，听说能够追溯到清代雍正年间。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣可口。

　　剁椒鱼头，以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体。辣的红剁椒，笼罩着嫩的鱼头肉，冒着热腾腾幽香四溢的香气。蒸造的手法，鱼头的鲜香被尽量保存正在肉质之内，剁椒的滋味又适可而止地渗透到鱼肉当中，入口细嫩剔透，带着一股彬彬有礼的辣味。

　　湖北菜多指鄂菜。鄂菜为中国十大菜系之一，湖冬风韵，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，重视本色，菜式充分，筵席繁多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹饪手法，拥有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。湖北区别都市的美食大同幼异，可是到哪都能看到这道特征美食热干面。

　　身为面食达人的我表现，这道热干面正在我面食排行榜中起码前五名。一个字刻画便是香。湖北的诤友们，你们老家的滋味真不错！

　　烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南古板美食，以滋味鲜美，经济实惠，享誉中国，广大世界。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一品种似宽面条的面食。

　　河南烩面所用的面为扯面，好像于拉面，但稍有区别。平常用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经屡屡揉搓，使其筋韧。

　　烩面的精髓全正在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时表带香菜小吃、辣椒油、糖蒜等幼碟。

　　好饿呀！我念要吃鲍鱼、海参、鱼肚、虾、猪脚、笋尖、木耳、花菇、鹌鹑蛋、瑶柱、花胶、西蓝花……

　　佛跳墙正在食品匮乏以致今日都算是一道挥霍的名菜，不只是由于食材的繁多与名贵，造造工序和期间都是异常讲求的。与乱炖区别，十几种质料煨于一坛，却能保留各自的特征，芬芳荤香，软嫩不腻。

　　袁枚的《随园食单》中闭于粉蒸肉的记录「用精肥各半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不仅肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也」。

　　粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而幽香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味芬芳。遵循烹调手法，能够偏辣，也能够偏甜，配料能够辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

　　所谓「上有天国，下有苏杭」山净水秀，物资富足的浙江无间是繁多美食家必去的地方之一小吃。浙江临盆海味家喻户晓，西湖龙井的盛名也是散播甚远。

　　菜品选材缜密，茶叶用清明前后的龙井新茶，滋味幽香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香可口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪狡黠炒，荤而不腻。成菜后，虾仁剔透剔透，口感爽滑脆口；茶叶碧绿新鲜，入口留香不涩，妙哉。

　　江苏菜，中国古板八大菜系之一，简称苏菜。因为苏菜和浙菜附近，以是和浙菜统称江浙菜系。重要以金陵菜淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜构成。

　　松鼠桂鱼别名松鼠鳜鱼，是江苏省姑苏市地方古板名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

　　本帮菜是上海菜的别称。白斩鸡与古板的本帮菜区其余本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保留原味、醇厚鲜美为其特征。而白斩鸡的口胃偏淡，用鸡汤、香油和生抽等多种质料调造成的蘸料搭配白斩鸡是最好然而的了。

　　相闭鸡肉的造造才是有许多种，能让人食而不厌的恰是白斩鸡，原汁原味、色泽金黄、皮爽肉滑。

　　黄山烧饼别名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省特征古板幼吃。黄山烧饼本是古徽州的地方幼吃，面团揉匀饧透明，放入炉壁边，历程柴炭烘烤而成。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无尽。

　　大安徽若何或者惟有一个黄山烧饼呢？另有地锅鸡、龙须酥、阜阳格拉条、无为板鸭、虾子面、符离集烧鸡，安徽的诤友你饿了吗？

　　鲁菜，是出处于山东的齐鲁风韵，是中国古板四大菜系中独一的自觉型菜系，是史籍最长久、技法最充分、难度最高、最见功力的菜系。

　　糖醋鲤鱼是用鲤鱼造造的一道山东济南古板名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，表焦内嫩，酸甜美味，香美味美。

　　驴肉火烧是一种华北区域极为流通的古板幼吃，出处于保定。寻常散播于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁列入酥脆的火烧内中。

　　驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮期间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软可口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。驴肉火烧正在北京、天津和河北餐饮市集享有盛名。

　　莜面栲栳栳是山西高寒区域闻名的古板面食幼吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食物，因其形态象“笆斗”，民间叫“栳栳”。

　　莜面栲栳栳，正在内蒙古区域也叫莜面窝窝，是山西北部高寒区域民间的家常美食。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲求，成形美丽与口感劲道圆满连结，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地隧道道的美食，就连康熙天子朝拜五台山时，也以品此为人生疾事。

　　锅巴菜俗称嘎巴菜，是天津独有的地方古板风韵幼吃，由山东煎饼演变而来。当年正在天津营生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入造好的卤汁，配以幼料出售，慢慢传遍天津。

　　嘎巴菜色、形美丽，多味搀和，幽香扑鼻、素淡爽口。嘎巴香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，以是，每逢夏令，备受迎接。

　　北京烤鸭听说出处于中国南北朝时代。用料为优质肉食鸭北京鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩。北京烤鸭分为两大宗派，而北京最闻名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特征，被誉为「世界可口」。

　　北京烤鸭能够说是中表驰名的中国菜，不少表国人对中国菜的印象都来自北京烤鸭。甜面酱、葱、黄瓜条用荷叶饼卷着片薄的烤鸭，一口一个，好知足呀！

　　草原的诤友公然异乎寻常，咱们惦念老家的滋味都是幼碟幼菜，人家或者惦念着一头羊。

　　内蒙烤全羊是蒙古族古板名菜，为应接贵客或举办强大庆典时的盛宴特造的好菜；烤全羊出处于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊表焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香极度，吃起来肥而不腻，酥脆香美，与泛泛吃到确当地羊肉有很大的区别。

　　贵州有哪些特征？贵州特征美食当属酸汤。酸汤重要分为白酸和红酸，将鱼的鲜甜和酸汤的酸涩连结起来则是贵州人的一个改进。

　　贵州酸汤鱼是一道菜品，造造原料重要有鲜活鱼、番茄、白醋等，可口美味，一种酸酸的感受。汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族风韵。因其口感特有深受贵州公民的嗜好。

　　连我这种不锺爱吃鱼的人都市被这道贵州菜吸引，正在表的贵州诤友们是不是也很惦念这道酸汤鱼呢？

　　麻婆豆腐是四川省古板名菜之一，属于川菜。重要原料为配料和豆腐，质料重要有豆腐、牛肉末也能够用猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜特出了川菜“麻辣”的特色。其口胃特有，口感顺滑。

　　为什么会有这么好吃的菜，滑嫩的豆腐小吃、切碎的肉末、花椒的香辣真的太可口，我能单就着麻婆豆腐吃两大碗白饭！

　　过桥米线哪家强小吃，还得数云南。即使把佛跳墙比喻高贵华侈的贵族菜，那这一道平淡单纯的过桥米线应当能够算是幼新鲜。

　　过桥米线是云南滇南区域特有的幼吃，属滇菜系，出处于蒙自区域，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片造造而成。

　　说到川渝区域，许多诤友都市念到暖锅。可是别忘了重庆另有辣子鸡。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风韵名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的开山祖师之一。

　　重庆的美食真的许多呀！吃完辣子鸡还会念着幼面、抄手、酸辣粉、麻花另有豆花饭。可是不少菜都是麻辣味的，重庆的幼伙伴你们真的感觉不辣吗？

　　「青稞酒酥油茶会愈加香甜，疾笑的歌声传遍四方」这句歌词不只让其他人懂得藏族区域的青稞酒，更是唱出藏族诤友的对老家的滋味的思念。

　　青稞酒，是用青藏高原生产的一种重要粮食青稞造成的。青稞酒拥有幽香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特有风致，正在强手如林的酒类行业中自成一家，正在西部民族区域享有盛誉。

　　锺爱看《舌尖上的中国》的诤友对付油泼面应当有印象吧。陕西蓝田的婆婆做的「裤带面」便是陕西人最嗜好的面食之一。

　　油泼面是陕西特征美食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，出处于周代，并以咸阳油泼面最为闻名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

　　手抓羊肉是我国西北少数民族嗜好的古板食品，手抓羊肉，相传有近千年的史籍，原以手抓食用而得名。

　　亏欠一周岁的幼羊腰窝的肋排，成菜后色彩平淡、肉香芬芳、汤味醇厚、不腻不膻。锺爱吃肉的人确信会爱上这道手抓羊肉。

　　都说中国事茶文明的起源地，而中国区别区域所产的茶叶、吃茶的式样却有很大的区别。比方擂茶、煮茶另有最常见的沏茶，而青海区域有熬茶。

　　熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种喝茶习气。熬茶是用川湘茶区生产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲求点的还要加上姜皮、荆芥。饭厥后一杯熬茶，消食解腻。

　　动作「中国十大面条」之一的兰州拉面，也叫牛肉面，是甘肃省兰州区域的风韵幼吃。以「汤镜者清，肉烂者香，面细者精」的特有风韵和「一清二白三红四绿五黄」获得顾客的好评。

　　时至今日，咱们正在世界各地都能望见兰州拉面的餐馆，固然不必建都是正宗的兰州牛肉面，但这正在必定水平上讲明兰州牛肉面获得很好发扬。

　　馕包肉这种面肉合一的风韵食物尽头能代表新疆的古板民族特征美食。它的食用式样也尽头多样化，既能够动作幼吃推车或店门前兜销，也能够动作一种风韵幼吃。

　　馕，以面粉为重要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕正在新疆区域就相当于咱们闲居生计中的馒头，在在可见。中心薄，边沿略厚，核心戳有很多斑纹是馕的特色。原本除了做馕包肉，不少人还会单吃馕，馕就着新疆特有的奶茶，也是一个不错的遴选。

　　锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

　　锅包肉是为适合表宾口胃，把咸鲜口胃的「焦烧肉条」改成了一道酸甜口胃的菜肴。平时将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口胃酸甜。

　　正宗的朝鲜冷面平常正在炎天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有效碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。

　　猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富裕特征的东北区域风韵菜肴，深受南北方人的嗜好。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。

　　粉条里富含碳水化合物、炊事纤维、卵白质、烟酸等等，酸白菜中的乳酸能开胃醒酒。荤素搭配壮健可口。

　　这三十四个区域的特征美食你都懂得吗？懂得不如吃到，暑期就要来了，不如带上家人一齐去试试这些特征风韵吧！

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